Shii-Take (Lentinula edodes) Impfdübel

Shii-Take (Lentinula edodes), 20 Impfdübel mit Myzel 

Ein rehbrauner Speisepilz mit hellen Flocken auf dem runden Hut, der einen Durchmesser von 5-12 cm erreicht und hellbraun-weißlichem Stiel. In der  asiatischen Küche durch seinen Umami-Geschmack sehr beliebt. Muss als Luftkultur ohne Erde kultiviert werden.

Standorte für die Pilzzucht: schattige Orte im Garten
Die ersten Fruchtkörper: nach 6-12 Monate
Zuchttemperatur: +5ºC ~ + 25ºC
Arbeitsauffand: mittel
Gewicht des Pilzpaket: 0,12 kg
Dauer der Ernte: 3-8 Jahre

Nicht nur westliche Mediziner sprechen dem Shiitake-Pilz heilsame Eigenschaften zu:

- sie könne beim Abnehmen helfen,

- liefern wichtige Vitamine;

- stärken Nerven und Muskeln;

- wirken anti-allergen;

- senken den Cholesterinspiegel;

- schützen Herz und Gefäße;

- können Allergie auslösen.

Baumstämme können ganzjährig mit Impfdübeln oder Pilzbrut beimpft und im Garten aufgestellt oder vergraben werden. Die Baumstämme liefern, nachdem sie vollständig vom Pilz-Mycel durchwachsen sind, über mehrere Jahre leckere, frische Pilze. Wichtig hierbei ist, die Baumstämme nach dem Beimpfen feucht zuhalten, gerade in der Anfangsphase frostfrei, aber auch nicht bei über 25 °C zu lagern.

Um Speisepilze auf Baumstämmen zu züchten, werden Laubbaumhölzer verwendet, wie Esche, Ahorn, Buche, Birke, Erle, Kastanie o.ä., mit Rinde.

Anleitung: für die Dübelbeimpfung mit durchwachsenen Pilzdübeln werden in den vorbereiteten Stamm mit dem Bohrer ringsum Löcher  in den Stamm gebohrt. Sie sollten allerdings nicht tiefer als die Impfdübel lang sein. Mit einem Hammer werden die Dübel dann vorsichtig in das Loch eingeschlagen.