Spanische Artischocke (Cynara cardunculus)

Spanische Artischocke (Cynara cardunculus)

Spanische Artischocke (Cynara Cardunculus) ist auch Gemüseartischocke, Kardone und Cardy genannt. Die Pflanze kommt aus den Mittelmeergelände. Das ist eine beeindruckende, sehr dekorative Pflanze, die wie eine Distel aussieht. Spanische Artischocke kann man als Gemüse und auch als Zierpflanze heranziehen. Sie ist gesund als auch lecker. Ihre Anbau ist nicht schwer und man kann sie ruhig in den Gärtchen heranziehen. Spanische Artischocke gehört zu mehrjahrigen Pflanzen. Erstes Jahr erzeugt die Pflanze große, stachelige Blätter mit dicken, wulstigen Stiele. Hingegen nächstes Jahr entwickelt sich ein Trieb, den eine Höhe von bis zu 2 m erreicht. Der Trieb besitzt einen Blütenstand mit blau-violetten Röhrenblüten. Wenn Spanische Artischocke als Gemüse herangezogt wird, sollte man sie nur ein Jahr heranziehen, weil nur erstes Jahr die Stiele sehr wulstige sind. Man isst nur die Stiele, so wie ein Sellerie (roh oder gekocht).

Blühende Artischocke ist eine effektvolle Zierpflanze. Die Trockenblumen kann man für verschiedenen Kompositionen nutzen. Die Knollen können nur in wärmeren Gebiete überwintern, hingegen in anderen Gebiete sollte man die Knolle mit einer dicken Blätterschicht oder Mulch abdecken. Die Pflanze ist empfindlich gegen niedrigen Temperaturen und gegen Frühlingsbodenfröste, dadurch sollte man sie abdecken. Vor dem Winter sollte man die Pflanze mit einem Stroh, Blätter oder Mulch abdecken. Spanische Artischocke bevorzugt sonnige Standorte und fruchtbare, durchlässige und feuchte Böden. Der Boden soll leicht saure oder gleichgültige Reaktion besitzen. Die Pflanze sollte man mit einem organischen Dünger (z.B. Mist, Gründünger, Kompost) bereichern. Außerdem soll der Boden reich an Stickstoff sein, weil die Artischocken hohe Nähranforderungen besitzen. Spanische Artischocke pflanzen wir nach den Mai-Bodenfrösten, im Abstand von 100 cm.